Rencontre avec Au Domaine du Vin, spécialiste des ateliers autour des Vins et Spiritueux en Martinique
Caroline Monnier est une passionnée de vin avec 26 ans de carrière dans le domaine. Diplômée d’un BTS Technico-Commercial Boisson-Vin-Spiritueux, elle a d’abord étudié en Bourgogne puis dans la région parisienne. Arrivée en Martinique il y a quatre ans, Caroline a souhaité transmettre son savoir en ouvrant Au Domaine du Vin, un espace dédié aux ateliers de dégustation et de formation aux Trois-îlets en Martinique.
Au Domaine du Vin utilise des vins et spiritueux soigneusement sélectionnés pour leur qualité. La tradition et le terroir martiniquais jouent un rôle crucial dans le travail de Caroline : « J’ai observé comment la population locale consomme le vin et j’ai été surprise de voir à quel point ils s’y intéressent de plus en plus. Après le Covid, le vin est devenu une boisson quotidienne en Martinique, au-delà des grandes occasions. »
Les Spécialités de Caroline Monnier
Ateliers de Dégustation
Caroline propose des ateliers d’œnologie adaptés à tous les niveaux, des novices aux professionnels. Ces ateliers sont des moments de partage et d’apprentissage, où les participants découvrent le vocabulaire du vin, les accords mets-vins et développent leurs compétences de dégustation.
Formation Professionnelle
Au Domaine du Vin offre également des formations professionnelles en œnologie pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances et compétences dans ce domaine.
Découvrez notre vidéo exclusive de 5 minutes où Caroline nous parle de son parcours, de ses ateliers et de sa passion pour les vins et spiritueux.
Interview de Caroline Monnier, la fondatrice
Pouvez-vous nous raconter votre parcours et comment est né Au Domaine du Vin ?
« Je m’appelle Caroline Monnier. Je suis diplômée d’un BTS Technico-Commercial Boisson-Vin-Spiritueux que j’ai fait d’abord en Bourgogne puis dans la région parisienne. Quand je suis arrivée en Martinique il y a quatre ans, j’ai voulu transmettre toutes mes connaissances accumulées pendant mes 26 ans de carrière. J’ai donc ouvert cette salle il y a un an et demi pour accueillir les participants de mes ateliers autour du vin et des spiritueux. »
Quelles sont vos spécialités qui vous distinguent des autres ?
« Au Domaine du Vin est un lieu spécialisé dans la dégustation de vin. Nous avons une salle avec 18 postes où les participants peuvent apprendre le vocabulaire du vin, les accords mets-vins et bien plus, sous la direction d’une sommelière expérimentée. »
Quel est votre produit phare et pourquoi est-il aussi spécial pour vous ?
« Nos ateliers œnologiques sont conçus pour tous, des novices aux amateurs et aux professionnels. Ils sont conviviaux et axés sur le partage. L’atelier que je recommande le plus est l’atelier œnologie, où les participants peuvent tester leurs compétences sensorielles et apprendre à choisir leurs vins. »
Comment votre culture et vos traditions influencent-elles votre travail ?
« En Martinique, j’ai observé comment la population consomme le vin, surtout après le Covid. J’ai remarqué que le vin est devenu une boisson quotidienne, consommée au-delà des grandes occasions. Cela m’a inspiré à créer des ateliers adaptés à cette nouvelle demande. »
Quels sont les aspects de votre travail qui vous procurent le plus de plaisir ?
« Ce que j’aime le plus, c’est voir les gens découvrir le monde du vin avec enthousiasme. Les échanges, les questions, et les moments de partage pendant les ateliers sont très gratifiants. »
Quels sont vos projets futurs ?
« Je souhaite créer un club d’œnologie pour les passionnés de vin. Les membres pourront participer à des sessions mensuelles pour approfondir leurs connaissances sur divers thèmes viticoles. Ce club permettra de développer une communauté de passionnés de vin en Martinique. »
Au domaine du Vin, un service complémentaire à la dégustation des plats locaux en Martinique
Caroline Monnier, avec son initiative Au Domaine du Vin apporte une complémentarité à l’authenticité et la richesse culturelle de la Martinique, en nous permettant de développer une expertise dans les associations mets locaux et vins.
Suivez Au Domaine du Vin sur les réseaux sociaux, et contactez-le pour votre prochain atelier œnologie.
Votre avis nous intéresse
Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article