Recette de l’OMELETTE aux CHAMPIGNONS et FROMAGE
Quoi de plus simple et de plus rapide qu’une omelette? Ici nous vous proposons une omelette aux champignons qui conviendra à toute la famille. Une recette facile, idéale pour les menus de la semaine sans prise de tête. Place au pas à pas…
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Ingrédients
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Pour 1 personne :
2 gros œufs
110 g de champignons de Paris frais
20 g d’échalote
15 g d’Emmental râpé
3 tours de moulin à poivre
1 gousse d’ail
1 branche de persil
1 piment végétarien
1 branche de cive
1 c à s de vinaigre de vin
1 g de sel
Préparation de l'omelette aux champignons :
Émincez les champignons, le piment végétarien
Ciselez le persil et l’oignon pays.
Dans un filet d’huile d’olive, faites colorer les champignons pendant 5 minutes.
Ajoutez alors l’échalote, le persil, l’oignon pays et le piment et faites revenir encore 4 minutes.
Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre.
Pendant ce temps, battez les œufs en omelette et assaisonnez-les avec le poivre, le fromage râpé et l’ail pressé.
Mettez à chauffer une poêle légèrement enduite d’huile à feu 7/9. Versez les oeufs battus puis une fois le fond légèrement pris (environ 2 minutes), ajoutez les champignons.
Baissez le feu à 3/9 et couvrez pour 5 à 6 minutes de cuisson.
Nos conseils et astuces pour réussir l’omelette aux champignons :
- Choisissez de préférence des champignons frais.
- Sur le même principe, remplacez les champignons de Paris par une autre variété de champignon
- Vous pouvez rouler l’omelette si vous êtes assez habile
- Retrouvez nos autres recettes d’omelettes en cliquant ICI
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