🎥 Recette du POULET mijoté à la sauce PIMENT doux vert GINGEMBRE Dormoy
Le poulet piment doux gingembre s’impose régulièrement quand je manque de temps pour préparer rapidement un repas. Une chair qui cuit vite, les légumes que j’ai sous la main, et surtout un pot de sauce Dormoy bien au goût de chez nous. C’est que pour moi, « vite prêt » ne peut pas se résumer à un repas fade, ni déséquilibré. Comme dit Tatie Maryse, c’est une recette rapide, simple, délicieuse.
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Ingrédients
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pour 3 portions de poulet piment doux gingembre :
280 g de filet de poulet
225 g de sauce piment doux vert et gingembre DORMOY
130 g de courgette
120 g de giraumon (sans la peau)
1 banane jaune (130 g)
30 g de tomates cerises
70 g d’oignon
2 gousses d’ail (8 g)
2 belles branches de persil (5 g)
10 g d’oignon-pays
12 g d’huile d’olive
1 g de gros sel de mer gris
150 g d’eau
50 g de vin blanc sec
Préparation du poulet piment doux gingembre :
La recette en vidéo:
Le pas à pas en images :
Coupez le giraumon en morceaux de 2-3 cm. Coupez pareillement la courgette lavée mais non pelée.
Pelez et coupez la banane en tranches épaisses.
Pelez, dégermez et pressez l’ail. Hachez le persil et l’oignon-pays.
Coupez le poulet en gros morceaux et disposez-le dans une cocotte avec l’huile. Lancez alors la cuisson et, sur feu vif, faites progressivement dorer le poulet.
Pelez et coupez l’oignon en 6-8 morceaux.
Ajoutez le au poulet quand celui-ci commence à blondir et poursuivez la cuisson en mélangeant régulièrement.
Quand suffisamment de sucs ont caramélisé au fond de la cocotte, versez le vin blanc et mélangez bien en grattant le fond pour les décoller.
Ajoutez alors la sauce piment doux vert et gingembre DORMOY et l’eau. Mélangez pour homogénéiser la sauce et ajoutez les dés de giraumon et de courgette.
Laissez mijoter 5 min avant d’ajouter la banane jaune et l’ail. Cuisez encore 3-5 min selon le degré de maturité de la banane (elle doit rester ferme).
Hors du feu, ajoutez les aromates hachés et les tomates cerises. Mélangez et servez.
Mes conseils et astuce pour réussir votre poulet piment doux gingembre :
– Démarrer la cuisson du poulet à froid permet de le faire bien dorer sans qu’il attache, même dans une cocotte sans revêtement anti-adhésif.
– La sauce étant légèrement sucrée, il faut mieux choisir une banane jaune pas trop mûr qui, de plus, se tiendra bien à la cuisson.
– Dans le même esprit et pour varier les saveurs, j’utilise aussi la sauce piment doux rouge DORMOY.
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