Recette des LASAGNES de BANANE jaune au bœuf – by Titoon

Cette recette de lasagnes de banane jaunes au boeuf est une tuerie ! Croyez-moi que nul ne résistera à son goût, sa gourmandise, son équilibre de saveurs. Alors oui, vous me direz que j’aime trop le sucré-salé et c’est vrai. Mais ici, la banane jaune apporte le supplément de gourmandise à nos traditionnelles lasagnes de boeuf! Essayez-la et on en rediscute 😉

• 40 min
• 10-12 min
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Préparation des lasagnes de banane jaunes :

Faites griller les banane :

Coupez les bananes jaunes en lamelles de 2-3 mm dans le sens de la longueur.
Badigeonnez d’huile sur les 2 faces avec un pinceau.
Passez au grill jusqu’à ce qu’elles soient marquées. Puis réservez.

Préparez le boeuf :

Dans une casserole avec un léger fond d’huile, mettez tous les ingrédients pour le bœuf (sauf l’eau et le concentré de tomate), laissez cuire 4 à 5 min.

Ajoutez le concentré de tomate puis l’eau et laisser réduire 3 min. Ajutsez l’assaisonnement en sel au besoin.

Préparez la béchamel :

Faites revenir les aromates dans l’huile d’olive.
En pluie, ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir un
ensemble homogène. Une fois que c’est fait vous pouvez y mettre le fromage râpé.

Procédez au montage :

Beurrez le moule à gratin et commencez le montage avec une couche de banane jaune.
Ensuite la béchamel, puis le bœuf.
Renouvelez l’opération pour une deuxième couche.

Et le 3ème couche n’aura que la banane jaune et la béchamel.

Il ne vous reste plus qu’à enfourner en position grill. Les lasagnes de banane jaune sont prêtes lorsque c’est doré en surface.

Choisissez des bananes bien fermes pour cette recette, afin qu’elle ne soient pas trop
molles à la 1ère cuisson au grill

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