Recette de la GAUFRE à la BANANE (sans œuf) – by Tatie Maryse

On est tous confronté à ce moment où on a des bananes trop mûres pour être consommées natures… surtout si comme moi, vous les appréciez uniquement à un niveau précis de maturité 😅
Dans ces moments là, on ressort les recettes anti-gaspillage du blog, mais pour le coup je voulais de nouveauté ce jour là. Inspirée des pancakes sans œuf de Titoon, je me lance dans une recette de gaufre sans œuf… l’ingrédient principal reste la banane bien mûre. Place aux gaufres à la banane by Tatie Maryse!

• 10 min
• env. 7 min /fournée
• env. 189 kcal /gaufre
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Préparation de vos gaufres à la banane :

Écrasez vos banane avec une fourchette.

Ajoutez alors les épices, le rhum et le zeste de citron.

Complétez avec le lait de coco, puis la farine et la levure chimique.

Mélangez, votre pâte est prête !

Graissez les plaques du gaufrier avec de l’huile.
Déposez une petite louche de préparation et saupoudrez avec le sucre perlé.

Refermez et Laissez cuire 5 à 7 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Mes conseils et astuces pour réussir les gaufres à la banane :

• L’utilisation de bananes bien mûres dispense de rajouter du sucre dans la préparation.
• Le sucre perlé est facultatif et intervient simplement pour le supplément de gourmandise.
• Chocolat et banane se marient à merveille. Je pense que ces gaufres iraient bien avec notre sauce chocolat corsée
• La banane contenant de humidité, vos gaufres seront plus molles qu’une gaufre classique. La saveur est au rdv avec une impression de déguster des beignets de banane (le tout est restant bien moins gras 😊).
• Cliquez ici pour découvrir d’autres recettes anti-gaspi et ne plus jeter vos bananes (trop) mûres.

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