Recette des NACHOS DE PATATE DOUCE, by Tatie Maryse
L’apéro n’aura jamais été aussi coloré avec ces nachos de patate douce accompagnées de quatre sauces bien onctueuses à base de fromage La Vache qui rit. Le petit plus gourmand ? Des tomates biens mûres et juteuses, et une des aromates du jardin en veux-tu en voilà. 😋
- 20 min
- 15 min
- environ 940 kcal / la recette ( hors friture) Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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**Pour les nachos
2 patates douce
2 tomates
4 branches d’oignon-pays
2 branches de Persil
1/4 d’oignon rouge
Huile pour la friture
**Pour les sauces cheesy
1 boîte de fromages La Vache qui rit mix
120 g de crème liquide
3 branches de persil
1 gousse d’ail
2 piments végétariens
Préparation des nachos de patate douce :
Hachez les aromates.
Coupez la tomate en petits dés.
Réservez le piment végétarien, l’ail et le persil dans un bol, poivrez.
Préparez les sauces cheesy
Prévoyez quatre bols. Dans chacun, disposez deux portions de fromage (jambon, cheddar, paprika, herbes aromatiques) et 30 g de crème liquide. Répartissez dessus le mélange au piment et mélangez. Réserver au réfrigérateur.
Faites chauffer le bain d’huile.
Pelez les patates douces. À l’aide d’une mandoline, tranchez-les en rondelles d’ 1mm d’épaisseur.
Procédez à la friture des chips – elles cuisent 2 à 3 min.
Déposez-les sur une couche de papier absorbant. Salez.
Dressez les nachos
Sur un plat, disposez les nachos autour des sauces cheesy. Parsemez de tomate, d’oignon rouge et d’oignon-pays
Mes conseils et astuces pour réussir vos nachos de patate douce :
– Pour des chips bien croustillantes, tranchez la patate douce très finement.
– Procédez à la cuisson quand l’huile est bien chaude et ne la poursuivez pas trop longtemps. Ainsi, les nachos ne se gorgeront pas d’huile.
– Vous pouvez ajouter d’autres garnitures à vos nachos : avocat, pickles créoles (cliquez ici), miettes de poulet ou lardons rissolés, piments, quartiers de citron vert, olives, etc.
Je suis épatée alors là !!! 🤤