Recette Tatie Maryse des mini CUPCAKES CHÈVRE et SAUMON
Voici une recette toute mignonne, celle des mini cupcakes chèvre et saumon! Oui des cupcakes salés, à servir pour les fêtes de fin d’années ou autres!! Ceux-ci sont garnis de giraumon, de saumon et de fromage de chèvre Président.
➡️ Une recette élaborée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Président.
- 35 min
- 25 min environ
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Ingrédients
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Pour 24 minis cupcakes
Pâte à cupcakes:
120 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
55 gr de beurre demi sel Président
60 gr de lait
2 oeufs
Herbes de Provence
Bouquet garni
quatres épices
2 pincée de sel
poivre
Crème:
Cream cheese Président
1 c à s de crème liquide entière Président
Herbes de Provence
bouquet garni
Garniture:
121 gr de giraumon
1 branche de persil
1 branche d’oignon pays
1 gousse d’ail
1 piment végétarien
54 g de Buche de chèvre président
2 à 3 tranches de saumon
Préparation des mini cupcakes chèvre et saumon
Préchauffez votre four à 170° chaleur tournante.
Mettez votre farine et la levure dans un bol et faites-y un puits.
Ajoutez vos oeufs et le beurre fondu et mélangez afin d’avoir un mélange homogène.
Ajoutez votre lait et vos épices et mélangez à nouveau.
Coupez finement tous les ingrédients composant la garniture sans oublier la bûche de chèvre président.
Râpez le giraumon.
Ajoutez tout la garniture à votre pâte ainsi que le jus 1/4 d’un citron vert et mélangez.
Placez les caissettes à cupcakes dans les alvéoles de votre moule puis remplissez les généreusement et enfournez pendant 20 à 25 min.
Laissez refroidir vos cupcakes à la sortie du four et faites votre crème.
Mettez dans un bol votre cream cheese Président, la crème liquide entière Président, les herbes de Provence et le bouquet garni.Mélangez.
Mettez votre crème dans une poche à douille muni d’une douille cannelée.
Une fois vos cupcakes bien froid, pochez votre crème sur chaque mini cupcakes chèvre et saumon.
Saupoudrez-les d’un peu de d’herbes de Provence.
Coupez quelques lamelles de piment végétarien que vous poserez sur le dessus.
Mes conseils et astuces pour réussir vos mini cupcakes chèvre et saumon:
– Remplissez vos caissettes à cupcakes en laissant à peine 2 à 3 mm
– Laissez bien refroidir vos mini cupcakes chèvre et saumon à leur sortie du four.
– Ne mettez pas trop de crème liquide entière dans la cream cheese, le but est de juste la détendre un petit peu.
– Je ne rajoute pas de sel dans la préparation de la crème, c’est normal car la cream cheese Président est déja salée
– Vous pouvez réaliser vos mini cupcakes chèvre et saumon la veille, ils seront toujours aussi bon.
– D’autres recettes avec les produits de la marque Président ICI
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