Recette des POTS de CREME saveur doucelette COCO, by Tatie Maryse
Quoi de plus gourmand et régressif que les petits pots de crème? Savourez-les au goût de chez nous avec cette recette saveur doucelette.
Une recette imaginée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Régilait.
- 20 min
- 30 min
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Ingrédients
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Pour 6 pots de crème saveur doucelette coco:
200 g de lait concentré non sucré Régilait
2 œufs entiers + 2 jaunes d’œuf
Zeste de citron vert
Cannelle et muscade
* Caramel :
135 g de sucre de canne
40 ml d’eau
1 trait de jus de citron vert
225 g de crème de coco (lait /crème de coco, on vous explique tout ici)
Préparation des pots de crème saveur doucelette :
Préchauffez le four à 140°C.
Préparez le caramel : dans une casserole, mettez le sucre, l’eau et un petit filet de jus de citron.
Laissez chauffer jusqu’à obtenir un caramel bien coloré.
👉 Suivez ici nos conseils vidéo pour réussir le caramel
Hors du feu, ajoutez la crème de coco en une fois et mélangez en tournant la casserole, jusqu’à ce que votre caramel au coco soit homogène.
Dans un saladier, ajoutez le zeste de citron puis les œufs et les jaunes d’œufs. Battez l’ensemble puis ajoutez le caramel au coco. Ajoutez le lait concentré non sucré Régilait puis la cannelle et la muscade. Mélangez énergiquement puis remplissez vos pots en verre.
Enfournez 30 minutes pour une cuisson au bain-marie, jusqu’à ce que la crème soit tremblotante.
Une fois cuites, laissez-les tiédir avant de les conserver au réfrigérateur.
Bonjour. Combien de temps doit on laisser le caramel sur le feu avant de rajouter la crème de coco svp? Parce que quand on utilise du sucre de canne blond, c’est dur de voir le changement de couleur. Par avance, merci pour votre aide.
Bonjour,
Il n’est pas possible de donner de durée, car cela dépend du type de feu (gaz, induction) et de la puissance de ton feu.
Le caramel s’observe comme je l’explique dans cette vidéo donnant les conseils pour réussir le caramel que je t’invite à regarder >> https://www.tatiemaryse.com/reussir-votre-caramel-a-coup-sur/