Recette du CURRY de PORC express, by Tatie Maryse

Quoi faire avec des côtes de porc autrement que de les griller? Un curry de porc express pardi! C’est cette recette que je vous propose de réaliser ensemble; une recette de porc express, idéale à intégrer au menu de la semaine. Suivez-moi pour réaliser ce curry de porc express, façon Tatie Maryse .

• 10 min
• 25 min
• env. 612 kcal/pers
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Préparation du curry de porc express :

Coupez le porc en cubes et citronnez-le.

Coupez le giraumon et la pomme de terre en cubes de 2 cm de coté.
Émincez l’ail, le piment végétarien. Ciselez l’oignon pays.

Dans un filet d’huile, faites colorer la viande 3 minutes à feu moyen.
Lorsque la viande a un peu coloré le fond de la casserole, ajoutez le vin blanc pour récupérer les sucs de cuisson.

Ajoutez au porc coloré le piment végétarien et l’oignon pays. Puis ajoutez la pomme de terre, le curry, l’eau, l’ail et le sel.

Mettez en cuisson à bouillon moyen (7/9) pendant 10 minutes, puis ajoutez le giraumon.

Laissez cuire entre 15 à 20 minutes avant d’arrêter le feu. Terminez en ciselant du persil frais.

Mes conseils et astuces pour réussir le curry de porc express :

• Utilisez les morceaux de porc que vous préférez pour cette recette. Notez que plus les morceaux seront coupés petits, plus la cuisson sera express.
• Choisissez des légumes qui supportent bien les cuissons mijotées : christophine, patate douce, pomme de terre. Pour les légumes plus fragiles, incorporez-les dans un second temps à la cuisson.
• Ce curry de porc express constitue un plat complet car contient aussi bine protéines, féculent et légume vert.
• Remplacez le curry rouge par du curry vert ou de la poudre de curry pour des saveurs encore différentes.
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