Recette de la CONFITURE d’ANANAS, by Tatie Maryse

La confiture d’ananas est une confiture que j’ai dû manger 2 fois dans ma vie (bon en même temps, du haut de mes 36 ans, je suis encore bien jeune, me direz-vous). Mais voilà qu’un ananas bien mûr m’a amené à en réaliser pour éviter tout gaspillage. Et je dois reconnaître que je n’en suis pas peu fière… En cours de route, je reconnais n’avoir pas résisté à l’envie d’y mettre une touche personnelle, je vous laisse découvrir tout cela de suite 😉 Place à la confiture d’ananas by TaTie Maryse!

• 10 min
• 50 min
• env. 813 kcal /bocal
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Préparation de la confiture d'ananas

Coupez l’ananas en cubes après avoir enlevé le coeur fibreux.
Disposez-le dans une casserole avec tous les éléments : sucre de canne, cannelle, citron, vanille, muscade, eau.

Allumez le feu à puissance moyenne (7/9) à couvert.

Écrasez l’ananas au bout de 40 minutes de cuisson à l’aide d’un presse purée. Ajoutez le rhum vieux.

Éteignez le feu au bout de 10 minutes lorsque la préparation est bien sèche.

Mettez dans un bocal préalablement stérilisé, puis une fois refroidi, conservez au réfrigérateur.

Mes conseils et astuces pour réussir la confiture d’ananas :

• La quantité de sucre est à ajuster en fonction de la teneur en sucre de votre ananas
• La durée de cuisson est à ajuster selon la puissance de cuisson de votre feu.
• Pour bien choisir un ananas sucré et parfumé, suivez mes conseils en vidéo.

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