Recette des Cannellonis Panzani au crabe et au curry
Une recette pour égayer le quotidien avec équilibre. Amateurs de saveurs marines, voilà une recette pour vous régaler !
Recette réalisée par Tatie Maryse pour la marque Panzani.
- 35 min
- 40 min
- Ajouter à mes favoris
Ingrédients
Fermer
Ouvrir
Pour 16 cannellonis Panzani :
16 cannellonis Panzani
** Farce
630 g de chaire de crabe en boîte (100% morceaux)
670 g de courgette
25 g d’huile de tournesol
1,5 cube de bouillon de légumes bio
25 g d’ail
150 g d’oignon
30 g de piments végétariens
30 g de persil plat
60 g d’oignon-pays
25 g de vinaigre de maracudja ou de xérès
4 g de poudre de curry doux
4 g de poivre gris
2 g de quatre-épices
280 g de ricotta
100 ml d’eau
4 g de sel de table (facultatif)
** Sauce
350 g de crème liquide Président
160 g de ricotta
100 g d’eau
3 c à c de sauce piquante forte
4 g de sel de table
Préparation des Cannellonis Panzani au crabe et au curry :
Mixez l’ensemble des aromates : ail dégermé, oignon, persil, piments, oignon-pays.
Hachez les courgettes en petits morceaux (5-8 mm). Faites-les rissoler dans l’huile, 10 min en mélangeant régulièrement. Lorsqu’elles sont translucides, ajoutez les aromates et cuisez 5 min en mélangeant bien.
Quand le fond commence à caraméliser, ajoutez le vinaigre, le poivre, le quatre-épices, le cube de bouillon de légumes dissout dans trois cuillerées à soupe d’eau. Mélangez bien et décollez les sucs du fond de la casserole à l’aide d’une cuillère en bois.
Arrêtez la cuisson, ajoutez la chair de crabe égouttée, la ricotta et l’eau. Mélangez bien la préparation, goûtez et ajustez la quantité de sel.
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Mixez ensemble les ingrédients de la sauce.
Garnissez les cannellonis et rangez-les dans un plat allant au four.
Versez dessus la sauce. Enfournez pour 30 min à chaleur tournante, puis 3 min sous le grill si besoin.
Votre avis nous intéresse
Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article