Recette du GÂTEAU À L’ANANAS antillais, selon Tatie Maryse
Cette recette de gâteau à l’ananas est celle que j’apprécie depuis mon enfance. Je n’ai pas encore trouvé gâteau ananas lui arrivant à la cheville, je vous l’assure.
Son secret : un gâteau ananas très léger, délicatement parfumé de citron vert, de cannelle, vanille et muscade. Enfin, une touche finale qui lui permet de se distinguer avec un délicieux parfum de rhum vieux.
Je ne vous en dis pas plus, vous vous ferez votre propre opinion… Place à la recette du gâteau à l’ananas selon Tatie Maryse !
- 25 min
- 45 min
- env. 355 kcal/part Ajouter à mes favoris
Ingrédients
Fermer
Ouvrir
Pour un gâteau à l'ananas de 12 parts (diamètre 26 cm)
200 g de beurre ramolli
250 g de sucre de canne (on peut réduire jusqu’à 220g) + 90 g de sucre de canne pour le caramel
200 g de farine
6 œufs
½ sachet de levure chimique (quantité pour 200g de farine)
1 boîte d’ananas (avec 10 tranches)
1 citron vert
1 tuyau de cannelle
Muscade
Vanille
Sel
Rhum vieux
Préparation du gâteau à l'ananas
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 45 minutes
La toute première vidéo Tatie Maryse, réalisée en 2011, pour vous permettre de voir les tours de main de la recette :
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante
Dans le moule que vous utiliserez pour cuire le gâteau à l’ananas, faites le caramel : Mettez 90g de sucre et 40 ml d’eau additionnée du jus d’1/4 de citron. Le caramel prend en à peine 2-3 minutes. Il faut donc le surveiller et arrêter le feu dès qu’il prend sa belle teinte caramel.
Répartissez alors le caramel dans l’ensemble du moule de façon uniforme (fond et côtés) en prenant garde à ne pas vous brûler lors de cette manipulation.
Le caramel prêt, on passe à la préparation de la pâte.
Mettez les tranches d’ananas à égoutter et conservez la totalité du sirop présent dans la boîte.
Mélangez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre mousseux. Incorporez la farine additionnée de la levure et d’une pincée de sel. Mélangez. Incorporez les jaunes d’œufs préalablement séparés des blancs. Mélangez à nouveau.
Ajoutez la cannelle fraîchement râpée (environ 1 c. à thé), la muscade râpé, les grains présents à l’intérieur de la gousse de vanille, le zeste d’1/2 citron vert et 2 c à s de rhum vieux.
Mélangez de façon à homogénéiser l’ensemble.
Dans un récipient propre, montez les blancs d’œuf en neige.
Incorporez alors très délicatement les blancs montés en neige au reste de la pâte.
Dans le moule préalablement caramélisé, disposez les tranches d’ananas.
Incorporez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes à 180-210°C (thermostat 6-7).
Préparez le mélange sirop + rhum vieux : mélangez 200 ml du sirop provenant de l’égouttage des tranches d’ananas à 20 ml de rhum vieux.
Démoulez le gâteau à l’ananas encore chaud dès sa sortie du four. Arrosez-le immédiatement du mélange sirop + rhum vieux et laissez imbiber tranquillement.
Pour apprécier toute sa saveur, le gâteau à l’ananas antillais se consomme à température ambiante.
Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir le gâteau antillais à l’ananas :
– Suivez nos conseils pour réussir votre caramel au sucre de canne à coup sûr. Ne passez pas à côté de la vidéo disponible ICI
– Le jus de citron additionné dans le caramel permet d’avoir un caramel plus fluide lors du refroidissement du gâteau
– Il est possible de mettre jusqu’à 50g de sucre en moins dans le gâteau (soit 200g) pour un résultat encore moins sucré ^_^
– Vous pouvez remplacer la vanille par de l’extrait de vanille naturel liquide
– Si comme moi, vous utilisez un mixer pour monter les blancs en neige, pensez à laisser une ouverture dans le couvercle pour que l’air puisse pénétrer dans les blancs d’œuf.
– Ne surtout pas ouvrir le four durant la cuisson du gâteau.
– Si le gâteau à l’ananas doit être servi aux enfants, imbiber uniquement le gâteau du sirop d’ananas sans le rhum vieux.
– En imbibant le gâteau à l’ananas à chaud, le liquide s’évaporera totalement en laissant un parfum délicat au gâteau. N’ayez de crainte, la totalité du liquide peut être mis sur le gâteau!
– Le rhum est bien entendu à consommer avec modération ^_^
— Cliquez ici pour découvrir et commander notre recueil des recettes les plus emblématiques de la pâtisserie antillaise.
Vous maîtrisez désormais le gâteau à l’ananas… Ne vous arrêtez pas en si bon chemin ! Notre cuisine antillaise est riche : explorez toutes ses richesses à travers nos recettes créatives du blog, histoire d’apporter un peu de nouveauté dans votre quotidien ^_^ >>> C’est par ICI
Bonjour Tatie Maryse,
Un grand pour toutes ces belles et bonnes recettes qui mettent de la couleur et du soleil dans nos assiettes parisiennes. Grâce à ta recette de « Gâteau à l’ananas », je le réussi à chaque fois et c’est un vrai régal pour les papilles.
Merci 😘
(Je profite qu’il soit au four pour écrire mon commentaire)
Aussitôt la recette ajouté à mes favoris, aussitôt testée. C’est juste un régal ! Merci Tatie Maryse 😋
Simplement miam !!!
Très bonne recette simple à faire et à refaire.
J’ai mis un sachet de levure au lieu d’un demi sinon parfait👍👍👍
Excellent gâteau!!
Facile à réaliser!!
Est il possible de le faire avec des pêches?
Merci
Super recette !!!
Je viens de la réaliser et il ne reste plus qu’à goûter.
Merci tatie maryse car cela m’a rappelé celui de ma mère.
Première recette de gâteau testée.
J’ai eu un peu de mal avec le beurre et le sucre malheureusement mon beurre était pas assez mou j’ai eu des boules granuleuse.
Au final résultat un peu sucré mais très bon.
Je suis les recette de tatie Maryse depuis des années, toutes délicieuses. Mais depuis un an je me suis découvert un diabète et j’ai adapté ma cuisine. Ce gâteau était mon plat signature. Du coup je l’ai adapté ; remplacer le sucre par de la stévia (même proportion) 100g de farine et 50 g de fécule de maïs (la fécule gonfle plus que la farine) pour ce qui est du caramel ; un voile au pinceau, et je mouille mon gâteau avec la moitié du volume du sirop. Le résultat est un gâteau plus léger, moins sucré forcément, mais un gâteau délicieux, on retrouve bien à la dégustation le gâteau « tatie maryse » et surtout avec pour résultat une glycémie à 1.01 même avec deux morceaux mangés. Au final le plaisir ,la gourmandise sans péril pour mon diabète. Voilà il y a tellement de diabétique sur notre île, et je ferai d’autre test que je partagerai (Ps j’ai tenté une adaptation avec les crêpes : mission impossible une catastrophe à la cuisson, la fécule rends la crêpe élastique et très adhérente à la poêle. Hervé
Merci pour ta contribution 😊
Bonjour Tatie M,
Je souhaiterais faire cette recette mais en mignardises donc mini
(Moule à mini muffins en silicone)
Dois-je diminuer sur la quantité de sucre?
Et quels temps et température de cuisson à adapter dans ce cas?
Merci d’avance
Peut-on faire cette recette délicieuse avec un autre fruit ?
Bonjour Tatie
Je voudrais faire cette recette mais j’ai peur que le caramel reste accroché au fond du plat… je n’ai pas de moule identique : seulement un plat Pyrex en verre ou bien un Moule en silicone. Avez-vous déjà essayé avec ce type de moule pour savoir si ça accroche ? Faut-il mettre qqch au fond du moule avant ? Merci !
Bonjour, je n’ai jamais testé dans ce type de moule. Le moule en silicone reste en tout cs le mieux adapté selon moi. Il est certain que le caramel n’y accrochera pas 😉
Bonjour Tatie Maryse
Je n’ai pas d’ananas (confinement obligé) est-ce que je peux faire ce gâteau et le fourrer avec de la confiance de goyave?
Merci
Bonjour, tu parles de le fourrer près cuisson? Je pense que oui. En revanche, il faudra ajuster la quantité de sucre du gâteau si tu ne veux pas un gâteau trop sucré, sauf si ta confiture de goyave est maison avec une quantité de sucre raisonnable.
Bonjour et merci pour cette recette
j’ai un peu plus de tranches que prévu pensez vous que je puisse insérer dans la pâte le reste d’ananas en petits morceaux ou cela va t il l’empêcher de monter ?
Bonjour Denise, j’ai déjà tenté d’y incorporer les morceaux et cela à pour conséquence de rendre la pâte humide. Je trouve la texture moins intéressante, mais elle gonfle tout de même 🙂
Bonjour Tatie Maryse,
Pour la cuisson, c’est à 180° C en chaleur tournante ?
Merci d’avance !!
Bonjour, c’est tout à fait cela. Je le complète dans la recette 😉
Super recette!! Cets dommage qu’on ne puisse pas partagé les photos
Bonjour, tu peux partager tes réalisations avec nous sur nos réseaux sociaux Instagram ou Facebook 😉
Bonjour Tatie Maryse,
Je te remercie pour la rapidité de ta réponse. Je ne m’y attendais pas. Je tâcherai de suivre ton conseil en changeant de moule et de farine car en effet j’utilise de la T45. Un grand merci pour toutes ces recettes partagées. I douss kon solèy an frédi ta la.
A bientôt
Bonjour à tous,
J’ai tenté à deux reprises de suivre minutieusement la recette de Tatie Maryse.
Je suis pleinement satisfait du gout cependant le caramel à une fâcheuse manie de remonter sur les bords pendant la cuisson.
Apres l’avoir retourné je me retrouve avec le caramel concentré autour de ma préparation et pas au dessus. J’ai pourtant laissé le caramel brunir plus lontemps la fois suivante. Ma main s’en souvient encore. Aouwww.
Dautre part, Je constate que l’appareil de mon gateau avant cuisson est beaucoup moins liquide que le montre la vidéo.
Pourriez vous m’éclairer s’il vous plaît?
Cdt.
Michael.
Bonjour Michael, le caramel qui remonte est sans doute lié au moule lui-même car je n’ai jamais observé ce phénomène pour ma part; le caramel reste réparti comme avant d’y mettre la pâte à gâteau…
Dans la mesure où tu suis la recette à la lettre (sans aucune interprétation non mentionnée dans la recette), la texture différente ne peut être liée qu’aux ingrédients : qualité du beurre (je parle bien de beurre et pas de margarine), qualité de la farine (j’utilise couramment de la T55), taille des oeufs (ici j’utilise des oeufs moyens), etc.
Peut être qu’un lecteur pourra t’apporter un éclairage, si cela est déjà arrivé à l’un d’eux…
Vos recettes sont une réelle source d’inspiration pour épater mon mari créole et lui rappeler ses saveurs d’enfance. Merci beaucoup
Merci Aurore pour ton message. C’est un plaisir partagé 😉
Bonjour
Fan de votre gâteau à l’ananas et pressée de faire d’autres recettes que vous proposez.
Par contre je ne sais pas comment mettre cette recette dans mes favoris, pouvez vous m’aider svp ?
Bonjour Karine, En tant qu’abonnée, tu peux aisément ajouter les recettes à tes favoris en cliquant sur « ajouter à mes favoris » situé tout en haut des recettes, juste à côté des indications de durées et de calories 😉
Bonjour, je suis très satisfaite de vos recettes qui sont très faciles à réaliser. Depuis le jour que j ai pris connaissance de vos recettes c est un plaisir pour moi de cuisinée..Merci beaucoup à vous Tatie Maryse
Ravie que tu t’y plaise et que tu trouves plaisir à explorer nos nombreuses recettes typiques et créatives. A bientôt pour de nouvelles préparations 😉
Encore une fois je réalise ce gâteau vraiment satisfaite. Vos recettes cest juste le top du top.
Bonne continuation
Merci pour ton retour, à bientôt !
Enfin je tombe sur une recette du gâteau à l’ananas qui pour moi est inratable. Je valide et je survalide.
Merci Tatie Maryse pour la recette de mon gâteau d’enfance préféré.
Merci pour ton retour, ravie qu’elle soit à la hauteur de tes attentes 😉
Moi aussi c’est mon gâteau d’enfance préféré…
Bonsoir, c’est une super recette !!! Mes collègues de travail ont beaucoup aimé !! ?… D’ailleurs je me demandais si cela était possible de refaire cette recette mais en mettant des pommes à la place de l’ananas ? C’est pour changer ?… Merci encore pour vos super idées.
Bonjour, je suis ravie que vous ayez apprécié la recette. Je pense que ça peut être essayé avec des pommes revenues légèrement 😉
Bonsoir, possible de faire la recette avec la cassonade ou le sucre blanc ?
Bonjour, la cassonade est du sucre de canne, donc tu auras le même résultat. Le sucre blanc est issu de la betterave et est plus raffiné, donc les arômes seront forcément différents. Maintenant, tous répondent à leur fonction première qui est de sucrer, donc tu peux les utiliser 😉
Bonsoir Tatie Maryse par quoi peut on remplacer le beurre si cela est possible?
Merci
Bonjour, je n’ai jamais testé pour te répondre. Le mieux est de tester, avec pourquoi pas un beurre végétal.
LE SUCRE DE CANNE LIQUIDE OU SOLIDE?
Bonjour, comme indiqué dans la recette, il s’agit de sucre de canne (solide) et non de sirop de canne (liquide).
Fan de tous les genre de cuisine, merci pour ces recettes que beaucoup d’antillais de mon entourage plébiscitent à s’en léché les doigts?.
Au-delà de ça, professionnelle de la restauration on peut en apprécier la technique et l’authenticité.
Bravo pour ce blog magique et bonne et très longue continuation! !
Merci Audrey pour ton message. Ravie que notre site te donne satisfaction 😉
Au top!
Je réussi cette recette à chaque fois et mes invités se lèchent les doigts et en redemande !
Merci pour le partage
Bravo pour ce succès 😉
tatieee maryseeeee mon gateauuuu est juste magnifique bon et beauuu il a fait l humanité… merci merci merci j avais peur pour le sirop à la fin pour que cela ne fasse pas baba au rhum mais c est juste magique ❤️❤️❤️
Merci pour ton retour. En effet on peut craindre l’effet baba au rhum, mais le gâteau étant chaud, la majorité du liquide est évaporé, et le résultat est un gâteau juste moelleux et bien parfumé 😉
Je suis très content d’avoir trouvé votre recette car c’est celle que je cherchais .
Je l’ai préparer avec beaucoup d’amour et j’espère qu’il plaira aussi à ma femme.
Je vous remercie de tout et vous dit à très bientôt.
Jocelyn FERLY
Merci pour ton message, je suis certaine qu’il a dû avoir le succès attendu 😉
A très bientôt !
Bonjour, j’aimerai tester votre recette qui a l’air délicieuse !! Quelle est la taille du moule svp ? Merci
Bonjour,il s’agit d’un moule de 26 cm de diamètre
Merci pour cette recette !!! Elle a fait l’unanimité. 2e fois que je la fait en 1 semaine de temps ( à la demande de mon conjoint ?) .cette fois ci j’espère avoir le temps de le prendre en photo.. ?.bonne journée
Merci pour vos recettes, je réussi mes gâteaux du premier coup. J’ai testé le gâteau ananas aujourd’hui avec un produit frais du jardin c’est nettement meilleur au goût avec ce coté acidulé du fruit! Merci
Bonjour, je pense en effet qu’avec l’ananas frais, c’est bien meilleur. Je n’ai pas encore testé, mais l’évocation de l’acidité, me parle énormément et doit être un vrai plus pour casser le côté sucré du gâteau 😉
Bonjour est il possible de mettre de l’ananas frais? Merci
Bonjour, je n’ai jamais essayé, mais pourquoi pas… N’hésite pas à nous faire ton retour 😉
Bonjour!! Merci pour cette recette, elle est excellente! C’était exactement ce que je cherchais, en mieux 😉
Très sympa les recettes
Recette bonne et facile à réaliser.
Ça fait plusieurs fois que je teste vos recettes et c est une réussite des le 1er essai.
Du coup je rehitaire le gâteau c est miam miam…
Merci
Parfait une réussite .Merci !
Coucou,
Mon premier vrai gâteau à l’ananas !! Super bon, super beau !!! Même ma maman a aimé … Pour une fois 😮
Me voilà réconciliée avec les gâteaux.
Merci Tatiiie Maryyyse
Bravo ! Je suis vraiment ravie de savoir que tu apprécieras de réaliser tout plein de gâteaux du blog 🙂
Encore félicitations pour cette réussite 😉
Très bonne recette!! j ai rencontré une difficulté concernant les blancs d oeufs , j ai voulu les monter en neige avec un mixeur mais ils sont restés très liquide ;j ‘ignore d ailleurs la raison ;j ai tout de même décidé de les rajouter comme cela a la pâte le gateau était malgré tout très bon …
Bonjour, tu dis avoir utilisé un mixeur et non un batteur si je comprends bien.
1) T’es-tu assurée que ce mixeur ne soit pas totalement fermé? Dispose t-il d’une ouverture permettant à l’air extérieur de rentrer pendant qu’il est en marche?
2) As-tu utilisé l’ustensile non tranchant de ton mixeur ou as-tu conservé l’hélice coupante?
En effet le blanc en neige se forme parce que l’air est emprisonné dans le réseau de protéines qui se forme avec l’action mécanique du fouet…
Le mieux est de les monter manuellement avec un fouet ballon si tu ne disposes pas de l’équipement adapté 😉
Coucou,
Je viens d’essayer ta recette et franchement le gâteau est super bon et d’une telle légèreté ( miam). Merci beaucoup, pour tout tes nombreux partages
J’aie fais le gâteau pas encore manger bien réussi mais voilà
C’est le meilleur gâteau à l’ananas que j’ai jamais mangé!! Je réussis le caramel à chaque fois.
J’en ai personnellement fait une variante. Mêmes ingrédients et mêmes proportions mais au lieu de l’ananas, deux oranges bio coupées en rondelles, du jus d’orange pour ne pas s’embêter pour le sirop et comme alcool, du cointreau. Mais avec du rhum, ça marche aussi. C’est absolument délicieux !!
Merci pour ces bonnes recettes
Merci Lisa pour ton retour et surtout pour ton partage d’expérience. On se faisait récemment la réflexion au sein de la TeaM qu’il n’y avait pas beaucoup de gâteaux aux saveurs d’agrumes, et voilà que tu nous en propose une idée qui m’a l’air bien réussie…
Je me la note pour l’expérimenter à l’occasion 😉
Bonjour pour le moul a gateau faut il quil soit en cilicone?
Bonjour Elsa, sur les photos et la vidéo du gâteau à l’ananas il n’est pas question d’un moule en silicone… je ne comprends pas ta question.
Bonjour Tatie dans tes ingrédients de quel type de beurre utilise tu ?
Doux ou demi-sel ?
Merci d’avance
Bonjour, j’utilise toujours du beurre demi-sel. J’ai dû être bretonne dans une autre vie 😉
Bonjour ! Faut-il mettre du beurre dans le moule avant d’y mettre le caramel ?!
Bonjour, non il ne faut pas mettre de beurre mais il faut le démouler chaud
Une tuerie ce gâteau et très très facile à faire
Très bon gâteaux les explications sont claires donc pas moyen de se louper Merci tatie maryse et bon courage pour la suite
Super bonne recette.. Le gâteau est super moelleux.
A refaire avec la même recette rien a dire.
Merci Tatie Maryse
Génial. Ils fait l’unanimité. Plein de saveurs… Je n’ai pas mis de muscade.
Très bonne recette que je referai avec plaisir ?
Aujourd’hui je tente une variante avec des poires ?
J’ai apprécié les conseils en bas de la recette toujours très utiles
Merci pour ton retour. Je serai en effet curieuse de tenter l’expérience avec des poires juste pochées dans un sirop vanillé…
J’ai l’ai fait hier pour la 1ere fois. Un seul mot : un délice?. Merci pour cette très bonne recette. Je le referai et je le recommande. Par cte g mis moins de rhum qu’indique et c’était très bon malgré tout.
combien de temps à l’avance puis je faire un gâteau à l’ananas et un amour caché svp
Bonjour, pour le gâteau ananas je le consomme dans les 24 heures. Concernant l’amour caché je ne l’ai pas encore réalisé donc je ne sais pas pas.
Excellent! Très bonne recette.
Bonjour,
J’ai fait cette recette pour la deuxième fois et c’est toujours un délice!
Bonsoir, à la lecture de votre recette, c’est celle-ci que j’ai choisie pour dessert dimanche …. pour mon anniversaire…. Désolée j’ai juste une petite question, que pensez-vous si je suis toute la recette sauf le caramel (juste pour éviter un peu trop de calories )…Merci pour votre réponse,
Bonjour, avec le caramel le résultat ne sera pas aussi savoureux ni aussi beau. Mon avis : mieux vaut maîtriser les calories avec des parts raisonnables qu’en enlevant le caramel 🙂
bonjour, ok, merci j’en prends bonne note … ok pour le caramel… 😉 bonne journée
Jai realisé votre recette je suis très ravie jai hâte d’essayer une nouvelle recette ( parcontre j’ai essayer avec des ananas en morceau encor plus jolie ) bonne continuation ?
Merci pour ton retour, j’imagine en effet que c’est délicieux avec de l’ananas frais. Meilleurs vœux pour cette année ?
Merci pour cette recette, il est au four.
En revanche, il serait utile de préciser qu’il faut du beurre « fondu » et pas du beurre « ramolli » car du beurre ramolli c’est du beurre mou, pommade, à température…
Suivant la recette à la lettre, je me suis fait avoir. J’ai donc passé la préparation au micro ondes après pour qu’elle est une consistance homogène. Je ne sais pas ce que ça va donner, on verra. 😉
Bonjour Lucie, j’espère que le résultat te plaira.
Je confirme que j’utilise du beurre ramolli (c’est à dire laissé à température ambiante) et non du beurre fondu.
Au début cela éclabousse quelque peu, puis on obtient la texture blanchi que l’on souhaite ?
Le grain du sucre de canne étant plus gros que celui du sucre fin, il faut un peu plus de patience ?
Bonjour Tatie Maryse,
J’ai suivi votre recette une première fois et c’était une vraie réussite ! Un grand merci !
Là, on m’a demandé d’en préparé un pour une occasion, je prévois de le faire la veille, est-ce que vous auriez des recommandations pour le conserver afin qu’il soit toujours aussi frais et bon le lendemain ?
Bonsoir Axelle, tu peux tout à fait le préparer la veille au soir et le conserver à température ambiante. C’est d’ailleurs ce que je fais assez souvent et je te rassure, il reste tout aussi bon…
Le plus dur sera de résister à la dégustation jusqu’au lendemain :p
Bonjour,tatie maryse J’ai fait le gâteau, malgré le fait que je n’est pas mis le sirop + le rhum vieux ( ayant choisis de l’ananas frais), maman étant martiniquaise m’a dis je cite » ton gâteau est parfait il a toutes les saveurs de Martinique »
Alors je confirme oui ce gâteau est bien comme celui de son enfance.
Merci de partager vos recettes ☺
Merci Charlène pour ce retour. Je suis en effet certaine qu’avec de l’ananas frais il a encore plus de SAVEURS et le bon goût des gâteau d’enfance 🙂
Ravie que la recette vous ai procuré ce plaisir… à la prochaine ?
Bonjour et merci pour votre recette succulente et facilement réalisable, je fais un tabac à chaque fois que le le fais et il part comme des petits pains à chaque vente de gâteaux pour les associations ou les écoles.
Continuez à nous donner vos délicieuses recettes avec son petit goût et parfum d’exotisme.
MERCI !!!!!!!!
Merci Catherine pour ce retour. Ce gâteau est jute une tuerie et je te félicite de bien le realiser car il ne suffit pas d’avoir une recette, il faut aussi bienlexecuter ?
J’espère qu’elle continuera à faire des émules pour financer vos projets associatifs 🙂
Meilleur gâteau à l’ananas que j’ai fait un régale
Merci Marie 🙂
Bonjour Tatie Maryse, en regardant la découpe de ton gâteau ananas sur Youtube , en dirais que la pâte du gâteau n’avais pas assez fini de cuire. est normal?
Bonsoir Laetitia, il a bien fini de cuire. L’humidité qui apparaît sur la vidéo est apportée par le mélange sirop+rhum avec lequel j’arrose le gâteau une fois cuit.
d’accord merci pour ce message rassurant 🙂
Merci beaucoup pour votre recette et la vidéo , le gâteau était très bon et a ravi les gourmands.
En voilà une bonne nouvelle, une recette de plus à réaliser régulièrement ??
Bonjour, j’ai fait votre gateau aux ananas et j’ai remplacer par des pommes , le citron vert par un jaune et le rhum par un calvados maison de 40 ans celas marche tres bien merci pour la recette de la pate je suis un fane de la cuisine antillaise mes je suis normand donc de temps en temps je change le fruit .Merci encore pour toute ces recettes antillaise je les est toute faite et c’etais un vrai regaler pour moi et mes amis de bistro au gouter de 16 h 00 et oui nous sommes encore des enfants malgres notre ages environ entre 40 ans et 65 ans mes jeunes dans notre tete et tous fane des antilles .
Je suis contente d’avoir des lecteurs aux 4 coins du monde et de la. France ? J’apprécie les adaptations que tu proposes, cela dit être savoureux! Régalez-vous bien entre fans de la cuisine antillaise ?
Merci beaucoup pour cette superbe recette.
Je suis Bretonne et mon mari est Guadeloupéen…je lui ai fait votre gâteau à l’ananas et il m’a dit que pour lui c’était comme la madeleine de Proust.
Pendant qu’il l’a dégusté il a fermé les yeux et il s’est retrouvé 20 ans en arrière quand il mangeait ce même gâteau au pays.
Alors rien que pour ce moment de plaisir que vous lui avez offert je vous remercie énormément !!!
Je le referait à coup sur
Merci Charlotte pour ton message. Quelle joie de savoir que celle-ci ait fait votre bonheur ?
Je pense que tu seras désormais préposée à cette recette… je vous souhaite donc de vous régaler ?
Bonjour,
J’ai fait le gâteau à l’ananas qui était délicieux! Je cherche le moule pyrex que vous utiliser dans la recette. Pourriez vous me dire quel modèle est il si cela est marqué quelque part?
Merci beaucoup
Bonjour, c’est un moule à Manqué 26 cm Métal que j’utilise dans la recette. Je ne crois pas me rappeler qu’il y a avait un nom pour le modèle 🙂
Ça doit faire 3ans que je suis votre recette pour ce super gâteau (je ne suis pas antillaise, donc il me fallait une bonne base, haha !), et à chaque fois je ne fais que des heureux !
Elle est absolument PAR-FAITE ! ?
Bonjour Manon, j’en suis vraiment ravie. Il est vrai que c’est une vraie tuerie ce gâteau 🙂
Recette extra! Ma marraine avait habitude de faire ce gateau quand j’étais petite et je l’adorais!!! j’ai testé cette recette et franchement je suis super contente parcequ’elle est assez simple et mon gateau est troooooop bon! je n’ai eu que des compliments de la part de mes hôtes!!!
Je t’adresse moi aussi mes compliments pour cette recette que tu as dû superbement réussir 😉
Bonjour Maryse,
Juste ce petit mot pour vous dire MERCI!!! Je suis vraiment mais vraiment nulle pour faire les pâtisseries mais là 1er essai et c’était presque un succès je dit presque car quand j’ai mis mon moule dans le four le caramel a coulé (j’ai utilisé un moule à manqué je l’avais certainement mal réglé) mais il était tout de même très bon mes enfants ont adorés et mon mari aussi alors vraiment merci! 😉
Merci Christelle pour ton retour. Je suis tavie que la recette te plaise et que ta réalisation fut un succès auprès de ta famille! Je sens qu’on te demandera d’en refaire 😉
Merci pour cette délicieuse recette. Tout ma famille c’est régaler. Mon caramel n’était pas brun de peur de le rater mais c’est réussi.
Quel plaisir de savoir que ce fut une réussite. Si ton caramel te semblait un pâlot, n’hésite pas à regarder ma vidéo où j’explique comment réussir un beau caramel 😉
A bientôt 😉
Bonjour, je souhaiterais préparer cette recette avec un ananas frais. Comment puis je remplacer le sirop ? Ou alors cette étape n’est elle pas forcément nécessaire pour donner le moelleux du gâteau ? Merci
Bonjour Anaïs, tu peux utiliser ton ananas nature ou aromatisé dans un sirop. Cela donnera du goût à ton ananas, et donc forcément à ton gâteau dans sa globalité, surtout si ton ananas manque de sucre et de parfum. Réaliser le sirop est très simple : du sucre, de l’eau et des épices comme de la cannelle, de la vanille et du zeste de citron. Tu prépares ton sirop et le fais chauffer. Puis tu y tranches d’ananas de moins d’1 cm d’épaisseur et tu laisses dans le sirop à très petit bouillon pendant environ 10 minutes maximum 🙂
Bonjour
Je voudrais savoir si vous avez pas de recette du gateau a l’ananas pour 50 parts de gateaux svp
Malheureusement non, je n’en fait pas d’aussi grande quantité…
Je pourrais mettre 4 fois les doses de votre recette
Ça va fonctionner ?
Je ne peux pas répondre avec certitude car je n’en ai jamais fait d’aussi grande quantité et la multiplication ne fonctionne pas toujours. Moi j’aurais fait 5 fois le même gâteau 🙂
Merci beaucoup
Je l’ai préparé sans le caramel (je n’aime pas trop le goût et ça sucre beaucoup) et avec un ananas frais. C’ètait délicieux.
Ravie que la recette te plaise. L’ananas frais est un vrai atout; Je ne l’ai pour ma part pas encore consommé sans caramel.
Un grand merci pour votre recette qui a ensoleillé mon dessert ce midi.. la gâteau est beau visuellement et un plaisir pour les papilles !
J’ai hâte de tester votre pudding antillais prochainement..
Très contente de te lire… J’espère que le pudding sera une aussi belle réussite 🙂
Merci pour la recette tatie Maryse 🙂
Ça donne envie dès la préparation. Pour l’avoir essayé avec le sucre blanc c’est bien meilleur avec le sucre de canne.
Pour ma part je retire 50gr de sucre que je bacscule pour le caramel.
Bon appétit.
Merci Gilles pour ton message. Tu as complètement raison, on peut encore diminuer la quantité de sucre et il reste tout aussi bon 😉
Bonsoir tatie maryse le caramelle à réussi merci d’avoir mis la video
Avec plaisir 🙂
Bonjour Tatie Maryse,
tout d’abord je souhaite vous féliciter pour ce blog car il est rempli de bonnes choses, mais il y a quand même un léger problème car nous sommes obligées de recopier toutes les recettes que l’on veut faire. Pouvez-vous nous dire si vous comptez mettre un lien pour faire l’impression des recettes ?
Ce gâteau me plait énormément et je souhaiterais le mettre dans mon classeur de cuisine avec les photos, mais c’est impossible et c’est bien dommage.
Bonjour, la fonctionnalité imprimer n’est en effet plus disponible sur le blog depuis que j’ai eu l’occasion de retrouver mes recettes sur d’autres supports et même supports papier, ce qui ne respecte pas mes droits d’auteur 🙁
Je comprends ton besoin, mais compte sur ta compréhension 😉
Bjr Maryse, départ de la recette beurre pommade jaune d’œufs farine un peu sec du coup j’ai eu du mal à mélanger ces ingrédients et le mélange avec les blancs fût difficile. Je n’ai pas trouvé la texture souhaitée mais le gâteau s’est quand même vite mangé…
Bonjour Bret, ton démarrage de recette est une adaptation de ta part!? Ce n’est pas ainsi que c’est indiqué dans ma recette. On démarre avec le beurre + le sucre. Ensuite, tu ajoutes la farine, puis les jaunes œufs et épices et enfin les blancs en neige en plusieurs fois. De cette façon, le gâteau est léger 😉
Je t’encourage à perseverer, tu es déjà sur la bonne voie puis que le goût y est 😉
Bonjour Ttaie Maryse, je fais souvent ce gâteau et à chaque fois c’est un énorme succès.
Je réduis juste la dose de sucre de moitié car trop sucré pour mes habitudes alimentaires. Mais c’est super bien expliqué et très facile à faire.
Un énorme merci
Bonjour, je suis ravie de lire que la préparation reste savoureuse même avec moitié moins de sucre. C’est bon à savoir 😉 Merci à toi pour ton retour…
Déception totale! Le gâteau a l’aspect d’un flan ( comme s’il n’est pas bien cuit).
Pourtant j’ai suivi la recette à la lettre.
Je réessaierai, je vous donne des nouvelles tantôt.
Bonsoir, c’est en effet bien étrange surtout si tu as suivie TOUTES les indications à la lettre. Vous êtes très nombreux à le réussir, il y a donc forcément une explication quelque part…
Quoiqu’il en soit, n’hésite pas à pousser la cuisson plus longtemps si en le piquant, l’intérieur n’est pas encore cuit. Car en fonction de la forme et profondeur du moule (ex: moule à cake), le temps sera forcément plus long que dans un moule rond à manqué.
Pour obtenir la texture de flan, je ne vois qu’un problème dans le dosage de la farine.
Très bon gâteau !!! Merci pour ce site, pour le travail que vous accomplissez, et surtout de mettre en avant les délices des Antilles !!! Très heureuse d’avoir découvert votre site !
Merci, merci ! Heureuse que cette première recette ait obtenue ton adhésion 🙂
Au plaisir, Tatie Maryse
Salut a tous!
MERCI a tatie Maryse pour tous ses conseils grâce auxquels je réussis toutes mes recettes.
Dernierement, j’ai fait un pain au beurre, EXCELLENT!
Aujourd’hgui j’ai réalisé un gâteau à l’ananas, DÉLICIEUX!
Merci merci pour tous ces compliments. Je suis ravie que toutes les recettes réalisées te donnent satisfaction. Une bonne raison de continuer à cuisiner maison 😉
Bise à toi !
Bonjour !
Un délice ce gateau! Toutes saveurs qui me rappelle mon enfance passée en martinique…. Mes invités ce sont régalés !
Seul hic, quelques ananas sont restés collés au fond du plat, et quelques rondelles de gateau qui étaient autour de ces fameuses rondelles rebelles! ;(
Auriez vous une raîson et une technique pour que je puisse le réussir parfaitement la prochaine fois?
Merci!
Bonjour, j’ai déjà eu l’occasion d’observer que mes rondelles d’ananas restaient « collées » dans le moule, mais le plus souvent, c’est lorsque je ne démoule pas immédiatement. Cela peut aussi s’observer s’il n’y a pas une épaisseur suffisante de caramel (qui remplace ici le classique mélange beurre+farine pour éviter au gâteau d’attacher), que tu peux observer si le moule utilisé est plus grand que le moule à manqué que j’utilise. N’hésite pas à suivre mes conseils en vidéo pour rien réussir ton caramel et surtout démoule ton gâteau au plus vite 😉
2e fois que j’utilise ta recette, qui a eu un grand succès pour notre Noël créole. Métissage oblige (je suis gwada- bretonne), je l’ai fait au beurre salé et j’ai doublé la dose de caramel!
Merci beaucoup, et longue vie à ton blog:)
Géraldine (Folivintage)
Ah oui, je sens les influences bretonnes 🙂
Ravie qu’elle te plaise et que tu la réussisse si bien 😉
Bonsoir tatie Maryse, merci beaucoup pour cette recette. J’ai réussi mon gâteau du 1er coup, il a été très apprécié par mes amis. Juste une petite remarque, j’ai trouvé la quantité de sucre un peu élevée. J’ai mis 100g de sucre, c’est parfait. Il est vraiment bon. On a le goût de ts ls arômes.
Merci encore à vous.
Coucou Corinne, Merci pour ton commentaire. Je vais essayer la recette avec cette quantité de sucre car si le goût est préservé, tu as tout à fait raison de réduire la quantité de sucre 😉
Merci à vous Tatie Maryse pour le partage de cette recette délicieuse !!
Pour les mamans pressées mais qui veulent faire plaisir avec ce gâteau soleil, voici des
astuces certainement déjà énumérées parmi les nombreux avis dithyrambiques depuis 2011 :
-le caramel maison peut être remplacé par du caramel acheté (c’est un peu moins savoureux)
-le beurre doux par du beurre salé
-les ananas par des poires si on n’a plus d’ananas dans le placard alors que la pâte est prête !!
-le citron vert par du combava
–
Merci Stéphanie pour tous ces bons conseils qui sentent bons la maman expérimentée 😉
Merci pour cette recette le gâteau était délicieux !! Il n’y manque rien c’est parfait si on suit à la lettre. C’est la 1ère fois que je le faisais et ça a marché ! Fier de moi ! Le filston a adoré !
Si le fiston a adoré et que tu as pris plaisir à le réaliser, alors c’est gagné pour moi 😉
J’ai testé cette recette, juste excellente !!! Je n’avais que du beurre demi-sel, mais c’était parfait, tout le monde s’est régalé, merci !!!
Merci Muriel, pour ma part, je l’a réalisé très régulièrement avec du beurre demi-sel et j’adooooore 😉
Bonjour Tatie Maryse, je viens de faire ton gâteau à l’ananas et je dois dire que c’est une tuerie merci pour toutes ces recettes que tu partages avec nous! merci
Merci beaucoup Valérie pour ton message. Je prends ton compliment avec plaisir 🙂
Tatie Maryse…que dire ?
Merci de partager ce don que tu as pour la cuisine et cette opportunité que tu m’as donnée de retourner à mon enfance avec ce gâteau du dimanche après-midi.
J’ai été audacieuse, je l’ai fait pour la première fois alors que je recevais 11 personnes (j’ai eu chaud) : il a clôturé à merveille un repas antillais de découverte pour tous où j’ai d’ailleurs aussi essayé de A à Z ta recette de pâtés ‘de noel’ et des bokits au poulet (« de nos routes de Gpe » que j’ai chiktayé) entre autres.. Quelles saveurs, quel voyage, quel succès !!! Tous ont apprécié et découvert une partie de nous par ces plats, encore bravo et merci pour ta générosité.
A très bientôt (à un cours) et bonne continuation !
Merci Morgan pour ce message que je sens plein de fierté pour mon plus grand plaisir 🙂
Je suis ravie que toutes ces recettes t’aient donné satisfaction et que tu les aies aussi bien réussies… Je ne peux que t’encourager à continuer de faire découvrir toutes nos bonnes recettes ! Biz biz
Merci pour cette recette. Cette recette a fait retombé en enfance mon mari qui a grandit au Lamentin
Cette recette est une vraie tuerie… Je ne m’en lasse pas !
Merci pour ton commentaire, moi aussi je ne m’en lasse pas 🙂
Tès bonne recette, j’ai respecté de A à Z, gâteau excellent et appréciée par tous mes collègues. Merci de partager cette délicieuse recette
Bonjour,
J’adore votre recette de ce gâteau, je ne fais plus que celle là.
Cependant, je me pose une question. Le mélange obtenu avant d’incorporez les blancs en neige à l’air beaucoup plus lisse, liquide et clair que sur la vidéo de la recette. La recette a-t-elle changé ?
Eden
Bonjour, la recette n’a pas changé depuis le début, tu peux la réaliser sans crainte. Concernant la texture, je n’ai pas d’éléments de réponse, pour ce qui est de la couleur, la vidéo a été tournée avec un éclairage qui de ce fait, change de la couleur naturelle.
Bonjour,
Ton gateau est une merveille .le sucre juste ce qu’il faut
Pour la première fois je n’ai rien modifié.
J’ai déjà fait plusieurs recettes de ton site et tirs enchantée
C’est un site que je recommande à tous
Merci……………….’.
Je te remercie pour ton message. Je suis flattée que les recettes te plaisent et que tu en parle à ton entourage 😉
A l’occasion, partage avec moi tes réalisations sur Facebook 😉
Bonjour tati Maryse!! Ta recette est parfaite! Que de compliment!!merci!!
Tatie Maryse,
Merci beaucoup pour cette recette ! J’adore la pâtisserie mais je suis toujours défaitiste quant aux résultats par peur de rater l’appareil ou que cela ne soit pas bon ! J’ai tenté votre recette ce weekend… et ce fut un succès total ! Malgré ma première crise de panique : pas facile de faire du caramel dans une casserole puis le verser dans le moule quand on a une plaque à induction ! Lol en tout cas il était juste parfait, pas trop sucré ni trop gras, bien aéré et moelleux ! ENCORE MERCI !
Bonjour,
Combien de temps faut il battre les différents mélanges. je n’ai pas encore essayé ce gateau.
ne peut on pas mettre 4 œufs ?
quelle dimension de moule.
Je te remercie
Cacao
Bonjour,
La recette est pour un moule à manqué de taille classique (environ 26 cm).
La recette avec 4 oeufs ne sera plus la même c’est certain. Pour savoir si cela fonctionne, rien ne vaut le test. Pour ma part, je trouve la recette idéale avec 6 oeufs 🙂
Merci pour ce fabuleux gâteau!!!! Une totale réussite! Rien qu’à voir la pâte se faire, je savais qu’il allait être délicieux! Tout change avec le sucre de canne. Les goûts n’ont rien à voir! Si je pouvais juste avoir un petit conseil de votre part pour savoir quand le caramel est prêt avec du sucre roux… C’est moins évident …
Hâte d’essayer d’autres recettes mais avant il faut que j’aille faire quelques courses 😉
Ca me fait super plaisir Laurence qu’il te donne autant satisfaction 🙂
Je prends note de ta remarque concernant le caramel, car c’est en effet un élément qui apporte beaucoup à l’aspect visuel de la recette 😉
Allez à bientôt pour tes prochaines réalisations…
Peut on utiliser des Ananas frais ? est ce que cela change les temps de cuisson ? Votre gâteau m’a l’air d’une véritable tuerie. Merci
Je n’ai pas encore eu l’occasion d’essayer avec de l’ananas frais, mais si ce dernier est très sucré je pense que ça peut être délicieux!!! A essayer 😉
Suis une novis en patisserie… J’ai testé ce gâteau (que j’ai réussi, hihihi!!! pour une fois…) et comme dit quelqu’un dans son commentaire : Manman manman manman!!!
Tati, gato-la bon minm!!!
Merci de nous faire partager vos recette tatie Maryse!!!!
Une merveille votre recette <3
Ma famille à adorer <3
Réussit du premier coup, merci à vous pour ce partage.
Merveilleuse recette. Belle découverte des recettes antillaises( mes racines). Je l’ai déjà fait 3 fois et succès garanti à chaque fois.
Je vais parcourir votre blog afin de découvrir d’autres saveurs.
Merci pour cette excellente recette.
Je l’ai faite pour Noël et de nouveau aujourd’hui à la demande générale ! J’ai juste un peu de mal avec le temps de cuisson (le gâteau cuit trop vite sur le dessus, le four à chaleur tournante n’est peut être pas le mieux indiqué). J’en profite pour vous souhaiter une très bonne année !
La profondeur du moule peut expliquer que ton gâteau ne soit pas cuit au bout de la durée indiquée. Essayé avec la chaleur statique, mais cela fonctionne très bien avec la chaleur tournante que j’ai l’habitude d’utiliser 😉
kikou tatie Maryse,
A plusieurs reprise j ‘ai essayé de faire un ce gâteau mais tjrs loupé, en suivant ta recette cela m’a parue d’une facilité et gâteau réussi. merci bcp .
Bonjour Tatie Maryse, dans la recette écrite je n’ai pas compris si il fallait faire fondre le beurre avant de le mélanger au sucre. Merci !
Bonjour Sophie, j’utilise un beurre ramolli.
Chere Maryse,
Grâce à cette succulente recette, notre fille de presque 10 ans a remporté le 1er Prix de Pâtisserie Traditionnelle du Festival culinaire Taste of St Barth, devant un parterre de grands chefs étoilés et d’Amandine Chaignot, jurée de l’émission de TF1 Masterchef. Nous sommes très fiers de notre futur chef de cuisine (puisque c’est son rêve) et elle était très heureuse d’avoir gagner grâce à ce gâteau à la fois simple à réaliser et délicieux. Merci a vous Tatie Maryse !!!
Chère Florence,
Un tel commentaire me va droit au coeur, n’ayant moi-même pas encore eu l’occasion de participer à un concours devant un tel parterre de personnalités! Je suis ravie que vous ayez pris le temps de m’en faire part, car cela encouragera certains lecteurs à le réaliser, et cela me conforte dans ce que je dis en introduction : « je n’ai pas encore trouvé gâteau à l’ananas lui arrivant à la cheville ^_^ ».
En tout cas toutes mes félicitations à votre fille qui a donné vie à ma recette, et cela est une part importante en cuisine et pâtisserie!!! Je lui souhaite de réaliser son rêve et de se régaler en dégustant son 1er prix 🙂
Merci a vous. Nous n’y manquerons pas. Férues de cuisine, nous avons souvent l’occasion de donner vie à vos recettes. Mais pas pour longtemps car quand on fait des bokits, manman, manman, mamman……..c’est une tuerie !!! 🙂
Ma fille est très touchée par votre message d’encouragement.
Rendez vous pour d’autres délicieuses recettes. 🙂
Bonjour,
cela fait deux fois que je réalise ce gateau et à chaque fois il est raté
qd je le sort du four il à l’air cuit mais qd on le coupe la pate est bizarre comme si il manque de cuisson
Bonjour, c’est en effet bizarre dans la mesure où il s’agit d’une des recettes les plus réalisées et réussies du blog… Il te faudra persévérer une fois de plus en prenant soin de piquer ton gâteau avec un couteau pour t’assurer qu’il est cuit avant de le sortir du four.
Petite remarque : si tu utilises un moule plus profond qu’un moule à manqué (comme par exemple un moule à cake), il te faut prévoir une durée de cuisson plus longue pour que ça cuise à coeur.
Bon courage pour ta troisième tentative qui sera la bonne 😉
Le gateau est excellent !! J’ai très bien réussi le gâteau avec mon fils de 9 ans … Trop bon super aérien moelleux bref Parfait Bravo mes Felicitation Tatie Maryse !!
Ce gateau fut une totale réussite! Je l’ai confectionné avec ma fille de 10 ans …. Le gateau fut léger, aérien,super bon bref, PARFAIT! Toute la famille s’est régalé ! Merci encore pour cette recette facile car si bien expliquée .
Vous m’avez réconcilié avec la pâtisserie, grâce à cette recette et ce gâteau que j’adore, merci
Merci beaucoup, j’en suis très flattée 🙂
Je n’ai jamais aimé ce gâteau (depuis petite). J’avais du mal avec l’ananas.
Ayant testé d’autres recettes de tatie maryse, je me suit dit que j’allais essayé et peut être que j’allais aimer. Et la, grande surprise j’ai ADORé. Ce gâteau à le gout des gâteaux antillais que j’aime(citron, rhum, muscade…). Je me suis régalé. Je le refait ce week end pour faire gouter à des collègues.
Merci tatie maryse. Tu ma réconcilier avec ce gâteau.
Quel honneur pour moi. C’est vraiment touchant ce que tu dis. Merci pour ta confiance 🙂
Enfin une vraie bonne recette de gâteau à l’ananas.
Moelleux, pas trop sucré, au top !
Merci Tatie Maryse pour cette recette pleine d’amour.
Bèl bo.
Merci Mylène pour ton commentaire, je suis ravie que la recette te plaise 🙂
Bonjour Maryse, je voulais savoir est-il nécessaire de chemiser le moule pour y ajouter le caramel lorsque l’on n’a pas un moule allant sur le feu?
Merci
Bonjour, dans la mesure ou tu y met du caramel, il n’est pas nécessaire de chemiser ton moule avec du beurre ou de la farine. Tu remarqueras à l’usage que le caramel « industriel » ne vaut pas le caramel maison par rapport à la tenue mais également pour donner la belle couleur caramel au gâteau 😉
Bonjour je nai pas encore tester la recette mais g un soucis g peur ke le gâteau ananas ce casse au moment du demoulage aurai tu d petit conseil en plus ???!!!!
Bonjour, je ne sais pas comment tu réalises ton démoulage, mais je t’invite à suivre ma façon de faire que je présente dans la vidéo de la recette. Tu poses ton plat sur le moule, et tu retournes l’ensemble…il n’y a alors aucun risque de casse.
Une recette bien réussie première essai et première réussite sur cette recette. Merci
Réussi du 1er coup !!! Bonne recette égale bon gâteau !!! Confirmation des agoulous qui m’ont aidé à le dégusté.
Merci Tatie Maryse !!! 😉
Je l’ai réussi…. et tout le monde s’accorde à dire qu’il est EXCELLENT !!
Merci 🙂
Merciiii Natacha pour ton message qui respire la satisfaction d’avoir réussie ce gâteau vraiment culte des Antilles. Je suis ravie que la description pas à pas t’ai aidé dans cette réussite qui
n’est que la première d’une longue série ^_^
Je te souhaite donc de te régaler encore et encore en réalisant mes recettes
Coucou tatie Maryse,
Je te remercie pour cette petite recette, car il était délicieux ce gâteau.
A chaque fois que je faisais ce gâteau, je le ratais et là réussite totale, j’ai suivie à la lettre ta recette mot pour mot (j’ai abusé sur le zeste de citron quand même).
Il s’agit d’un moule que j’ai acheté en grande surface, je ne pourrai plus te dire quel supermarché 🙁 Ce que je peux te donner comme indication : son diamètre est de 26 cm et il s’agit d’un moule
Pyrex. J’espère que cela te permettra de trouver ton bonheur ^_^
Coucou tatie, je souhaiterai savoir où se procurer le même moule que toi stp
Merci Capresse pour tes nombreux messages (commentaires et message dans le livre d’or), ça fait toujours plaisir d’avoir des retours sur les recettes que vous réalisez. Je suis contente que le
gâteau te plaise, et tu te rendras compte qu’avec l’habitude, tu maîtriseras le caramel comme un chef. Bonne dégustation ^_^
Tatie Maryse,
Miam ton gâteau à l’ananas, un pur délice! Je n’ai malheureusement pas trop réussi le caramel (il n’est pas assez « bronzé ») mais qu’importe je ferai mieux la prochaine fois. Merci encore pour ta
vidéo et tes explications, ca en devient très facile! Merci.
Je te laisse je vais manger un bout. 🙂
Merci Gégé, ce gâteau à l’ananas fait en effet toujours l’unanimité. Moi j’en suis fan et quand j’en fait, il faut vraiment se retenir pour qu’il dure…2 jours
Tu verras que ça viendra avec le temps à force d’en faire ^_^ Et je pense qu’on est nombreux à le faire de nombreuses fois, moi la première! Je pense que la vidéo peut t’être d’une grande aide pour
t’améliorer et enfin obtenir ce gâteau joliment coloré et caramélisé 😉
Un pur bonheur ce gâteau !! Je tatonne encore pour le caramel souvent pas assez caramélisé mais il est quand même très très bon ! Merci pour cette recette !! 😉
Haaaaaaaaaaaaaaaaaaaa tatie Maryse le petit gateau était bien bon c’est a simple a faire et c’est réussi.
Merci
Bonjour Léa, il m’arrive moi aussi d’utiliser le fouet à la place du batteur. Il te faudra en revanche une bonne dose d’huile de coude pour
monter les œufs en neige ferme. Le gâteau ne sera que plus appréciable ^_^
bonjour, peut on travailler la pâte uniquement avec un fouet? car je n’ai pas de batteur électrique
Ahhhh un commentaire de garçon! C’est assez rare pour le souligner . Je suis très contente de savoir que ma recette
vous plaise et que la vidéo y soit pour quelque chose!!
D’autres vidéos sont à venir, donc restez connectés .
A bientôt et bonnes dégustations…
Je vous remercie pour cette délicieuse recette. Grâce à vous et à votre belle vidéo , cela fait 2 fois que je régale.
Merciii