Recette de la QUICHE oignons lardons, selon Tatie Maryse
Pourquoi ne pas se laisser tenter par une quiche oignons lardons aujourd’hui ?
Les mots clé que vous recherchez sur le blog sont une source d’inspiration pour moi. Je peux vous dire que vous êtes nombreux à rechercher « quiche Tatie Maryse ». Alors pour tous ces gourmands de la fameuse quiche Lorraine, je propose ma version antillaise que je pourrais rebaptiser la quiche joséphine ^_^ Il s’agit d’ailleurs plus d’une quiche oignons lardons que d’une quiche à proprement parlé, laquelle entre autres ne contient pas d’oignons dans sa version traditionnelle.
Donc chers amis gourmands de tartes (qui dépannent bien, il faut l’avouer), je vous propose de réaliser sans tarder la quiche oignons lardons selon Tatie Maryse! C’est parti…
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
- 15 min
- 35 min
- env. 302 kcal/part Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour une quiche oignons lardons de 8 personnes
1 pâte brisée (cliquez ici pour la recette)
180 g d’oignon (environ 2 oignons moyens)
220 g de lardons
1 gros piment végétarien (facultatif)
1 c a c de mélange bouquet garni
3 pincées de 4 épices
**Appareil à tarte :
2 œufs
100 g de crème entière épaisse
160 ml de lait demi-écrémé
1 gousse d’ail
20 g de fromage râpé
Préparation de la quiche oignons lardons
Coupez les oignons en lamelles ainsi que le piment végétarien
Dans une poêle chaude sans matières grasses, versez les lardons puis les oignons et le piment. Ajoutez-y les herbes et le mélange 4 épices.
Laissez cuire et revenir pendant 10 minutes jusqu’à ce que les oignons soient ramollis et que le lard soit doré.
**Pendant ce temps, préparez l’appareil à tarte:
Dans un bol, délayez la crème dans le lait puis ajoutez les œufs. Pressez l’ail. Mélangez avec un fouet.
Préchauffez le four à 180°C
Dans un moule à tarte, disposez votre pâte brisée et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y les oignons et lardons revenus.
Saupoudrez de fromage puis répartissez par-dessus l’appareil à tarte.
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Sortez du four et laissez tiédir avant de déguster.
Mes conseils et astuces pour réussir la quiche oignons lardons:
– réalisez si possible votre pâte brisée maison, avec ou sans beurre (cliquez ici). Dans ce cas, je la fais précuire 5 minutes à blanc (après avoir piqué le fond) avant d’y incorporer les ingrédients.
– vous pouvez également y mettre des oignons pays si vous ne possédez pas d’oignons blancs
– en remplacement de la crème + lait, vous pouvez utiliser une bouteille de 33 cl de crème liquide. Je l’utilise surtout en dépannage car elle contient trop d’additifs à mon goût.
– la tarte se conserve 3 jours au réfrigérateur
– mon astuce organisation : congelez votre tarte en petites parts et décongelez-les en sortant du boulot et les passant directement dans le four chaud.
– retrouvez mes autres recettes de tartes en cliquant ici
Bonjour Tatie Maryse. Cette quiche a été réalisée ce week-end et était plus que délicieuse. Tout le monde s’est régalé.
Merci pour ce site qui se révèle être une mine d’or .
Bonne continuation.
Merci pour ton retour sur la recette. Ravie de ce succès culinaire qui je suis certaine, t’amènera à renouveler l’expérience avec, pourquoi pas, une nouvelle recette 😉
Bonjour Tatie
Grâce à toi je fais des merveilles en cuisine. Un grand merci pour tes astuces, bonne continuation. ??
Ravie de le lire Ketty, de quoi t’encourager à poursuivre sur ta lancée…
Bonjour Tatie
Je viens de réaliser ma.première quiche oignons lardons?ils se sont régalés ??
Merci???
Félicitation pour cette réussite 😉
Bonjour
Vous ětes formidable grace a vous je cuisine merci bonne continuation
Merci beaucoup Annie! Continue à te régaler ?
je fais la recette pour ce soir 🙂 je viens de faire ma pate briser maison, elle est au frais, hate d’y gouter :p
Bonjour et merci pour toutes ces recettes. Dans tes suggestions, tu dis qu’on peut remplacer la creme fraiche et le lait par 33ml de crème liquide, tu veux dire 33CL n’est-ce pas?
Oui Roxane, tu as tout à fait raison !!! Oups, je m’empresse de le corriger 😉
Bonjour,
j’aimerais savoir combien d’oignons doit-on mettre pour obtenir 180 grammes.
Merci d’avance
Cela correspond à peu près à 2 oignons moyens. Maintenant, en mettre plus ne gêne en rien le goût 🙂
Coucou de Guadeloupe! Juste un pti mot pour vous dire que grâce à vous, j’ai réussi ma 1ère quiche! Même ma fille a adoré! Merci pour vos explications claires et précises, et bonne continuation!
Merci beaucoup Alice ! Je pense que tu l’as adoptée 😉
Bonjour je tenais a vous Féliciter pour votre travail grâce vous maintenant je cuisine sans problème et j’en suis fière recette très bien expliqué rien à dire je vous souhaite très bonne et longue continuation. Que Dieu vous garde.
Tati Maryse très tres bonne cuisinière rien à dire je suis métissé africaine martiniquaise et j’aime mes cultures je vous admire beaucoup ps ma famille se régal
Merci Stéphanie pour ton message 🙂
Bonjour ! Vous êtes une très bonne cuisinière !
Merci beaucoup! 🙂
Et bien tati maryse grace a vous j’ai rèussie a faire de la confiture de prune de cithère simple et rapide vous êtes for-mi-da-ble !!!!!!!
Merci Myrielle,
Je suis ravie que tu aies essayé et réussi ta confiture 🙂 !
Bien entendu je voulais taper déguster. Une petite erreur de frappe.
Merci pour ton message! J’avais bien compris qu’il était question de dégustation 🙂
Je suis ravie de lire que la recette te plaise et que tout le monde se régale 😉
Je suis entrain de discuter la quiche et elle est juste top. On se régale a la maison. Facile rapide et top. C’est que du bonheur. Merci Tatie Maryse.
Bonjour,
Vous êtes formidable tatie maryse
vous expliquez tellement bien vos recettes, simple, rapide et pas compliquer.
Merci pour ton commentaire qui vient du coeur. Il me va droit au coeur 🙂
a oui je confirme tes recettes sont claires , nettes et très précises vraiment impossible de les rater,, je viens de faire les dombrés aux ouassous un pure délice !!! les soirées deviennent fraiches , donc le velouté de giromon seras au menu de demain,,,